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L’histoire de l’élevage et de l’alimentation carnée en Lorraine, l’apport de l’archéozoologie

Mise à jour le mardi 20 février 2024 par Inrap

En fonction de leur besoin et de leur goût, les hommes n’ont pas toujours élevé et consommé les mêmes animaux. L’étude archéozoologique des ossements animaux apporte des informations pour mieux caractériser les populations et ainsi comprendre l’évolution de leur organisation économique et culinaire. 

© GRHALP Généalogie et Recherches en Histoire, Art, Littérature et Patrimoine.
La saga des familles, leurs métiers, la vie quotidienne aux villages